吃生鸡蛋其实比吃熟鸡蛋更有营养，在以前，人们就经常吃生鸡蛋，补充身体缺失的营养，但是，吃生鸡蛋的弊端也弊端多，特别是在禽流感经常出现的今天，吃生鸡蛋的危害就更加大了，而且，脂肪肝患者的肝脏排毒功能较弱，这样生鸡蛋的风险更大。

那么，脂肪肝患者能否吃生鸡蛋

1、生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。

2、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

3、生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。

4、脂肪肝的预防还有大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

温馨提示：有的人喜欢喝浓茶，但在患上脂肪肝后，最好就少喝了，因为这样只会导致脂肪肝的病情更为严重，因为浓茶对肝脏的伤害很大，特别是当脂肪肝患者还有熬夜的习惯时，这种伤害更为严重，脂肪肝患者要注意这些饮食的习惯。