肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。所乙肝患者饮食结构要合理，简述如下：
步骤/方法：
1第一步：乙肝患者饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。
2第二步：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
3第三步：失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。
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