肝硬化是有多种因素导致的慢性疾病。肝脏是各种物质在体内代谢的重要器官，有合成、分解、储存、转化及分泌的功能。患了肝类的疾病将会影响营养的代谢，所以我们要关注营养的治疗。

1高蛋白、高能量。高蛋白膳食科改善腹水、浮肿的症状，但是肝功能衰竭应严格控制蛋白质的摄入量。

2充足的维生素。维生素是人体不可缺少的一部分，它能参与肝内的代谢，如维生素C能促进肝糖原的形成，保护肝细胞。维生素K与凝血酶原的合成有关，对于肝硬化的患者，体内对维生素的储存能力会降低，所以应该注意补充所需的维生素。

3控制水和钠，注意补钾。对于有轻度腹水的患者应低盐饮食，严重水肿时，应无盐饮食。当服用或注射利尿剂之后，应注意钾的补充。

4控制脂肪的摄入。肝硬化患者对脂肪的吸收会很低，如果长时间的累积就会造成脂肪沉积，反而会使肝功能减退。

5少量多餐，易消化。应该选择一些少纤维、少产气的软食或半流质，谷内中除了玉米、高粱等粗粮都可以，还可以吃瘦肉、内脏、乳类、蛋类、鱼虾类、豆制类等。禁吃油炸食品、洋葱、韭菜、黄豆、花生、核桃及辛辣刺激的食物。