乙肝大三阳是乙肝感染情况中相对较重的一种，其传染性和危害性都比较大。我们知道在乙肝大三阳的治疗过程中好的饮食习惯会对治疗的效果有促进作用，那么，老年乙肝大三阳患者的饮食原则有哪些?无论是从体质还是身体的免疫功能上来看，一般的老年人都比年轻人要弱，在乙肝大三阳患者群体中也是如此。

肝病专家指出，乙肝大三阳是乙肝五项检查中乙肝表面抗原、e抗原、核心抗体三项为阳性的乙肝感染状态，为了保证乙肝大三阳治疗的效果，老年乙肝大三阳患者的饮食保健应遵循以下原则：

1. 清淡易消化，老年乙肝大三阳患者常因牙齿脱落，咀嚼功能受到影响，消化功能减弱，故应多采用蒸、炖、煮等烹调方法，禁用剧烈刺激性调味品和烈性酒。

2. 低脂肪饮食。老年乙肝大三阳患者不宜多食用动物性油脂，应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油。

3. 高蛋白饮食。临床研究表明，老年大三阳患者的消化吸收功能减弱，对蛋白的利用能力不如青壮年，所以要加大蛋白质的供应量。

4. 饮食有规律。切忌暴饮暴食，一日三餐，每餐荤素搭配或粮、豆、菜混食，以保持饮食平衡。

5. 多饮水，以白开水最好。每日通过饮水、喝汤等来供给充足的水分，一般为1500~2000毫升。

肝病专家指出，优良的日常养生饮食方法配合科学的治疗手段能促使患者早日达到乙肝大三阳临床治愈的目的。广大患者要养成乙肝大三阳的正确认识，积极配合专业医生的治疗方案。