肝硬化在现在社会中越来越多见，肝病专家提醒肝硬化患者，在饮食的方面要十分小心，饮食要得当。那么怎样才能通过饮食来保养肝硬化患者?

由于肝部损伤，肝硬化患者常常出现营养素的缺乏与紊乱的现象，有肝硬变时，病人应积极地摄取丰富的营养，这是很重要的。病人必须安静地疗养每天有规则地吃有蛋白质、高热量、高糖类和大量维生素的饮食。通常，这种肝硬变会持续很久，因此病人一般都是胃肠机能低下并且食欲不振，想让病人每天吃下足够的食物，以达成饮食疗法的目的，不是一件容易的事情。恰当的做法是：

(1)选择新鲜、细嫩及易消化食品，如去刺去骨的鱼类、奶类、蛋类及豆制品等，以及纤维少的蔬菜与水果。禁食一切硬的和粗糙难消化的食物。

(2)给予软食。食物一定要嚼碎、嚼烂，尤其是患有食管或胃底静脉曲张的患者，更应如此。

(3)食物体积一定要小，尽可能小到10g以下为好。

(4)禁烟酒。

(5)正常的进食体位。尽量避免卧位进食，避免食管内食物贮留而导致食管过度扩张，以至发生食管静脉曲张破裂出血。

(6)多吃含胶质丰富的食物。

(7)含铁的食物。如肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥等

(8)多吃利尿、消肿的食物。如鲫鱼或泥鳅汤、羊奶、西瓜水、冬瓜等。