酒精性肝硬化在众多肝硬化类型中是非常常见的一种，如今酒精性肝硬化患者还是越来越多。除了治疗，健康饮食也是对酒精性肝硬化患者有很大帮助的。那么，酒精性肝硬化患者该如何健康科学的饮食呢?下面是对大家的一点建议，希望能帮助到大家。

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1.减少脂肪的摄入量

饮食中脂质含量高，容易形成脂肪肝和肝纤维化。烹调时最好使用植物油，对含胆固醇高的食物应适当的限制，包括猪油、羊油、牛油、黄油、奶油等。

2.戒酒

一般情况下戒酒后，脂肪肝会逐渐消失。禁酒4~6个月，酒精性脂肪肝就会停止发展。倘若继续饮酒，脂肪肝可发展成就酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化等其他肝病。

3.补充足够的维生素和矿物质

酒精性脂肪肝患者多伴有维生素缺乏，应多补充维生素B1、B6、B12、叶酸、锌等。维生素B1含量较多的食物有谷类、豆类、猪肉、坚果、肝脏等。维生素B6含量较多的食物有瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。维生素B12主要来源于动物性食品。

4.保证足够的蛋白质

酒精性肝病患者可激发蛋白质热能不足性营养不良，出现负氮平衡。饮食应适当限制热量，以高蛋白为主。

选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个，忌用动物油;植物油的总量也不超过20克，不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄，忌食煎炸食品，不吃巧克力，常吃少油的豆制品和面筋，每天食用新鲜绿色蔬菜500克，吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。

以上这些建议希望能对酒精性肝硬化患者有一定的帮助。更重要的是我们日常在照料酒精性肝硬化患者的时候要把这些饮食原则实施起来，根据医生的要求做好酒精性肝硬化患者的护理工作。相信一定可以早日康复恢复健康生活。