现如今，随着人们生活水平的提高，日常饮食种类日益繁多，不合理的饮食导致脂肪性肝硬化的出现。同时，脂肪性肝硬化的病发率也不断的升高。脂肪性肝硬化对患者的危害很大，可导致肝功能下降，身体机能不正常等。故而，脂肪性肝硬化患者对日常的饮食要求要比一般人严格。合理的饮食可以帮助患者控制病情。

肝脏是脂类合成代谢和分解代谢的中心器官。正常情况下，肝脏摄取血中的游离脂肪酸，合成甘油三脂及少量胆固醇和磷脂，同时将甘油三脂与载体蛋白或脂蛋白释放入血液中，本身并不大量储存脂肪。

健康人体肝脏含脂肪量约为4%~5%，其中2/3是磷脂，其余大部分为中性脂肪及少量胆固醇。如果肝脏内脂肪的分解与合成代谢失去平衡，或运出发生障碍，脂肪就会在肝细胞内过量积聚。当脂肪含量增加至30%以上，则称为脂肪性肝硬化。

脂肪性肝硬化是一种可逆性疾病，如能及时发现，早期治疗是完全可以治愈的。发生脂肪性肝硬化最常见也是最重要的原因，是营养过剩，即脂肪和糖摄取过量。因此，治疗脂肪性肝硬化仍须由控制饮食入手，以减轻体重为原则，注意饮食营养：

下列食品可供脂肪性肝硬化患者参考选用。

燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三酯的含量。

玉米：含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。

海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇并阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

苹果：因含有丰富的钾，可排除体内多余的钾盐，维持正常的血压。

牛奶：含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。

洋葱：所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可降低人体血脂，抵抗动脉硬化;还含有激活纤维蛋白的活性成分，可有效地阻止血管内血栓的形成;所含的前列腺素A，对人体有良好的降血压作用。

蕃薯：是生理性碱性食品，能中和体内因食肉、蛋所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡。含有较多的纤维素和胶原粘液，在胃肠中吸收较多的水分，润滑消化道，起通便作用，将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

通过以上介绍，我们知道了脂肪性肝硬化患者在饮食上有更严格的特殊要求。希望脂肪性肝硬化的患者应当注意合理的饮食，避免高热量的、高蛋白的食物的持续食用。要多喝水，吃清淡一些的食物，适量的进行户外活动。另外，还可以食用胡萝卜、菇等具有降脂作用的蔬菜，可以减轻脂肪性肝硬化。希望这些内容对您能有一定的帮助。