肝硬化患者由于肝脏受损，身体处于虚弱的状态，肝脏功能下降，蛋白质缺乏给身体带来极大的危害，在这个时期补充蛋白质是很有必要的，正是由于肝细胞受损严重，合成蛋白的能力下降，而白蛋白是由肝脏合成的，一旦肝硬化病人进入失代偿期，则会导致白蛋白明显降低，进一步导致腹水的产生，因此肝硬化病人应定期补充蛋白质。

蛋白质在分解以后，在肠道一些细菌的作用下产生氨，在正常情况下，可被肝细胞通过解毒作用而消除，但慢性肝病、肝硬化患者，由于肝细胞大量坏死或有效细胞明显减少及其他原因，导致这些有毒物质绕过肝细胞，不被解毒，进入体循环，引起大脑功能障碍，使病人出现神志模糊，情志异常，甚至导致死亡，所以蛋白质是很重要的。

肝硬化患者在肝昏迷期应该严格控制自己的饮食，每日至少供应6688焦尔热量，给予葡萄糖和支链氨基酸制剂。恢复期先给予蛋白20g/d，以后增加到40g，即使完全清醒也不能超过50g/d。肝硬化患者的蛋白质补充应该谨遵上述原则，只有严格的遵守原则才能对身体有好处，这点必须加以重视，千万不要因为过度的补充蛋白质而造成影响。