乙肝一直是我国最为常见也是一直无法彻底根治的肝部疾病，主要是由于乙肝病毒感染机体或者母婴传播所致的肝部炎症、肝细胞坏死纤维化、甚至肝硬化肝癌等严重影响的疾病。虽然乙肝治疗目前为止仍然难以从根本上治愈，但是患者朋友做好日常的乙肝保健护理措施，对于疾病的缓解恢复是至关重要的。以下就与您共同分享一下乙肝患者对于蛋白质饮食摄入方面应该注意的问题。     蛋白质虽然非常重要，但并非越多越好，如果供应量超出每天的需求量，则会增加肝脏的负担，增加脂肪的合成，严重者则导致脂肪肝。严重的肝病患者，例如重性肝炎、晚期肝硬化并有肝昏迷倾向时，应改为低蛋白饮食。因为蛋白质是一种含氨的物质，在体内代谢过程中可产生氨，而氨对人体是有毒的。当肝功能严重受损时，肝脏的脱氨作用减退，血氨增多是产生肝昏迷的主要原因之一。     常用食物中蛋白质含量：     猪肉 13.3～18.5     牛肉 15.8～21.7     羊肉 14.3～18.7     鸡肉 21.5     鲤鱼 18.1     鸡蛋 13.4     牛奶 3.3     稻米 8.5     小麦 12.4     小米 9.7     玉米 8.6     100克蛋白质中平均含氮量为16克，即每克氮相当于6.25克蛋白质(100/16 = 6.25)。因此只要测定生物样品中的含氮量，就可推算出其中蛋白质的大约含量。每克样品含氮克数χ6.25χ100=100克样品中蛋白质含量(克%)。蛋白质的基本单位是氨基酸。     以上即是专家对于乙肝患者蛋白质摄入平衡问题进行的专业介绍，相信您已经有所了解。患有乙肝，我们要从心态上摆正认识，要意识到其治疗过程是长期性的。同时，也要多多注意日常饮食生活调节，做好乙肝保健护理措施，科学进行乙肝治疗。祝患者朋友早日康复！