不合理的膳食结构、不良的饮食习惯、嗜酒都是脂肪肝的高危因素，除此，多坐少动的生活方式、精神萎靡、生活散漫以及有肥胖相关疾病的家族史等都是脂肪肝患病诱因。 诱因是多方面的，不是2年不吃肉就不会诱发脂肪肝，饮食只是其中的一个因素，看看你在生活中是否有不合理的地方，还有就是家族有没有遗传史了，你对脂肪肝的认识有点片面啊。

一、脂肪肝的定义：各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积，肝脏中脂肪含量超过5%，医学上称为脂 肪肝。人体其他的一些疾病可以影响肝脏的脂肪代谢，造成肝脏脂肪堆积，所以过去仅把脂肪肝做为一种病理状态，病理过程，而不认为是一种独立的疾病列人慢性肝病的范畴。近年来随着医学影响技术的发展和对脂肪肝的深入研究，才把脂肪肝做为一种独立的疾病诊断。肝脏的脂肪中主要为中性脂肪即甘油三脂，也有少量的胆固醇、卵磷脂。

二、脂肪肝的形成
肝脏是人体重要的消化器官，对脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、转运等起着十分重要的作用，并保持其动态平衡。脂肪在肝脏中产生堆积可以做一个形象的比喻，把肝脏比做一个加工中间，怎样会产生产品、原料的堆积呢?经验告诉我们：一是原料进的太多，超过车间的加工能力产生堆积;二是车间的工作效率下降产生堆积;三是产品不能及时运输出去也产生堆积。其实脂肪肝的形成也是这个道理。人体摄入的脂肪食物过量，肝脏代谢脂肪的功能下降或转运能力降低，人的活动量减少，脂肪消耗量减少，都会造成肝脏脂肪的堆积，关键要找到主要矛盾，抓住主要矛盾村症治疗才能事半功倍。
三、脂肪肝的一系列危害
1、促进动脉粥样硬化的形成
2、诱发或加重高血压、冠心病

3、脑病脂肪肝综合征(Reye综合征)
4、导致肝硬化、肝功能衰竭、肝癌

5、急性妊娠性脂肪肝，病死率高

6、诱发或加重糖尿病

7、乙肝合并脂肪肝加快向肝硬化发展
8、降低人体免疫功能。解毒功能

9、对机体消化系统的损伤。

四、轻度脂肪肝的临床症状

1、食欲不振、乏力、肝区闷胀不适或疼痛

2、恶心呕吐

3、肝脏肿大
4、蜘蛛痣
5、内分泌失调

6、维生素缺乏症
7、黄 疸
五、轻度脂肪肝饮食原则

轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。
　轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪干程度，并对肝脏有损害

　　延伸阅读：

　　普遍性脂肪肝是什么?
有很多种的，你说的是俗称还是专业术语？下面有几种你可以参考一下 脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常……更多>>

　　怎么预防脂肪肝？
脂肪肝形成的原因 肥胖性脂肪肝 :由于营养过剩 ，肝脏周围脂肪组织过多而使脂肪酸的释放增加 ，以致肝脏对脂肪的排泄出现障碍 ，最终导致脂肪在肝内堆积。据统计 ，50%的肥胖者有肝内脂肪浸润现象 ，重度肥胖者96%可发生脂肪肝。 酒精性脂肪肝 :75%～ 9 5%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。 炎症性脂肪肝 :最常见的是病毒性肝炎。其原因主要是慢性肝炎……更多>>