脂肪肝的治疗关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。下面介绍的18条措施，在脂肪肝的控制饮食中是非常重要的：
1、绝对禁酒。
2、选用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
14、经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。

脂肪肝从起病理过程，可分为四类：1、单纯脂肪肝；2、脂肪肝肝炎3、脂肪肝肝纤维化、4、肝硬化。

对脂肪肝的预后主要考虑以下两个方面：1、脂肪肝是否会演变成肝硬化；2、脂肪肝是否回引起肝脏严重损伤。绝大多数慢性脂肪肝的预后良好，如早期诊治，可以直接阻止脂肪肝的进一步发展，甚至使其逆转，达到完全治愈。一般来说，脂肪肝的预后取决于其病因，只要脂肪肝无附加其他因素，一般不会发展为脂肪肝肝硬化。

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