所有酒精性肝炎病人均须永久戒酒；给予高蛋白饮食，有助于恢复。
有肝昏迷征兆者，应给予低蛋白或无蛋白饮食。食欲不振、恶心呕吐者应静脉补充热量(以葡萄糖为主)，多种维生素A、B族、C、D、K，补充叶酸和钾盐。最近根据本病的免疫机制理论，认为大剂量激素可降低酒精性肝炎，特别是降低肝性脑病者的死亡率，但对病程无影响。对重型酒精性肝炎病人，适当补充含支链氨基酸的复方氨基酸制剂，以改善全身状况，纠正负氮平衡。
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