所以，肝炎患者多食用大豆及豆制品，不仅可以补充适量的植物蛋白质，还可以补充各种维生素，对肝脏的修复是非常有益的。

　　干豆类几乎不含维生素C，但发成豆芽后，其含量明显提高，黄豆发芽后第6～7天时维生素C的含量最高，而绿豆芽含的维生素C又比黄豆芽高.

　　食用大豆及其豆制品时，应将其加热煮熟后再食用，因为生大豆中含有一种抗胰蛋白酶的因子，能抑制胰蛋白酶的肌作角，使大豆难以分解为人体可吸收初用的各种氨基酸。经过加热煮熟后，这些因子被破坏，消化吸收率随之提高。

　　不过豆类食品对大部分的肝病患者是有 好处的大豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近，特别是赖氨酸含量丰富。用大豆做成的豆制品，像豆浆、豆腐，对缺钙和贫血的肝病患者非常有益。

　　肝病有益的饮食是怎样的？肝病有益的饮食你了解不？肝病有益的饮食，它是这样的；多吃豆类食品，因为不知道你说的肝病患者是指肝炎，还是更严重的肝病。说清楚点可以针对性的回答一些。

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　　血吸虫肝病的饮食
　　饮食护理：给以饮食指导，鼓励病人低盐（<2 g/d）、高糖、高蛋白饮食，如新鲜水果、蔬菜、豆制品、瘦肉等。12例患者经1～2个月医治，肝功能正常，腹水自行消退，即经病原诊治，顺利出院。　　那血吸虫肝病的饮食是怎样的呢？　　一、病理学和临床表现血吸虫病的主要病理变化发生于潜伏期后，即幼虫发育成长、产卵后开始，由于机械性及虫卵毒素的刺激，引起……更多>>

　　已肝病注意饮食
　　(三) 不吃鸡、鱼不少患者认为患肝炎后须禁食鸡、鱼等食品，因它们认为是“发物”，会加重病情。其实，为促进肝功能恢复，肝炎患者饮食宜以营养价值高的鸡肉、奶类、瘦肉、鱼类等动物蛋白为主。每天保证蛋白质60克以上。腹胀时，减少产气食物如牛奶，甜食的摄入。当然，狗肉(热性大、自不强、会加重病情)、虾蟹、咸菜、咸鱼等还是少吃或不吃为妙。 ……更多>>