20121016

核心提示：大部分脂肪肝是由于饮食不当引起的，因此饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。

那么，脂肪肝患者饮食应该注意什么呢？

(1)盐的摄入量不宜多，每天5克足够。

(2)如果患者不吃猪牛兔肉，吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。

(3)吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。

(4)烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。

(5)忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。

(6)禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去；吃脑髓、鱼子亦要限量。

(7)禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。

(8)多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果(海带、海白菜以及1～2个水果)，保证充分的微量元素和维生素。

(9)吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.51两。

(10)土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。

(11)选用去脂牛奶：牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂。（责任编辑：melody）