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脂肪性肝病正严重威胁人们健康，目前已发展成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，当脂肪肝进展到一定程度时可导致肝硬化，并且病变特点是具有一定的隐蔽性，患者容易失去早期发现和治疗的时机。
导致脂肪肝主要原因有：酒精是损害肝脏“头号”杀手，酒精进入人体后，由肝脏分解代谢，可使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积造成脂肪肝，饮酒越多脂肪肝就越严重，并可诱发肝纤维化，久之形成肝硬化；长期摄入过多动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝等。
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