20110427

导读：不少人体检查出患了脂肪肝之后，就拒绝一切脂肪的摄入，只吃素、不吃荤。专家表示，这种不合理的饮食习惯反而会加重脂肪肝，因为长期营养不良也会引发营养缺乏性脂肪肝。

蛋白质能否赶走脂肪肝呢？

正确的饮食原则应该是适当采取高蛋白饮食。减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入。

高蛋白饮食能避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受损害。因此，患者平时可以多吃一些豆制品，因为豆腐、豆腐干等都具有蛋白质含量高而脂肪含量低的特点。

脂肪肝饮食禁忌甜食摄入过多，不仅热量过高，还会在体内合成过多的甘油三酯。因此，各种甜点心、甜饮料，脂肪肝患者都应该少吃。那些吃起来特别甜的水果，含糖量都很高，比如葡萄、红富士苹果等，脂肪肝患者不宜吃太多。

：脂肪肝的饮食治疗

（1）控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～1千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）1（或100），男性165厘米以上减1，而女性和男性165厘米以下者减100。

（2）限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。

（3）高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。（责任编辑：林雨芬）