20110221

导读：一旦发现有脂肪肝的问题，除了应定期复诊，也应戒酒，把体重、糖尿病和高血脂控制下来，努力去掉由单纯脂肪肝转变成脂肪性肝炎的因素。

：何谓脂肪肝？

顾名思义，所谓的脂肪肝是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3％至4％，如果肝内脂肪含量大于肝总重量的5％以上，或者由肝切片中发现肝细胞内有脂肪空泡堆积的比例，超过10％以上时就是脂肪肝。严重者脂肪量可达40％至50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。

每天运动30分钟可防脂肪肝：

每天运动30分钟是非常重要的。调查显示，绝大多数脂肪肝患者久坐或不活动，长期不运动会导致体内过剩的营养转化为脂肪，积存在肝脏，则为脂肪肝。

除了运动，“恪守一天三餐的准则，下午茶别喝，夜宵也别碰。”专家研究证明，饮食过量，好吃零食，喜欢甜食，常吃夜宵，以及不吃早餐的饮食习惯会捣乱代谢功能。晚餐吃进高热量、高蛋白、高脂肪，饭后又多坐少动的人，积聚久了以后，就会形成脂肪肝；而那些不吃早餐的人，因白天工作量大又存在营养不足的问题，也会引发脂肪肝。

得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。（责任编辑：林雨芬）