20110214

导读：脂肪肝可由多种因素引起，如慢性酒精中毒、营养缺乏或过剩、糖尿病、肥胖、药物或化学物质中毒、慢性感染或缺氧、内分泌紊乱等。而长期酗酒是造成脂肪肝的首要原因。

防治脂肪肝从饮食入手：

人们长期超量摄入的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，若不能被人体充分吸收和利用，便转化为脂肪储存起来，并因此而导致肥胖、高血脂和脂肪肝。

控制热量摄入：每天摄入过多的热卡，脂肪合成增多，会加速肝细胞脂肪变性，所以必须控制每日热能的摄入量。体重指数(BMI)是评价体重是否超标的常用方法。估算方法为BMI＝(体重/身高2) (kg/m2)，BMI介于18－24kg/m2之间为正常体重，＞24为超重，＞28为肥胖。一般随着病人体重减轻，肝内脂肪浸润就会明显减少。

营养均衡：归纳起来就是减少糖类和甜食；少吃肥肉和油炸食品；多吃有机食物；补充重要氨基酸；多吃蛋白质。除此之外，还要注意饮食习惯，不要吃零食，睡前不要加餐。这样既保证一定的营养，又防止过多的物质储存体内，加重肝脏负担。

支招：防治脂肪肝的饮食措施

1、日常饮食要控制总热量，控制脂肪肝继续发展。

2、饮食应提供高蛋白、充足的维生素。高蛋白可以使脂肪变为脂蛋白，有利于将脂肪顺利运出肝脏，防止脂肪在肝内淤积；充足的维生素既可以提高机体的免疫功能，又可以保护肝细胞，有利于脂肪肝恢复。

3、脂肪肝病人应避免进食含脂肪高或胆固醇较高的食物，如动物脂肪、动物内脏、肥肉等。

4、科学安排好一日三餐。多吃蔬菜、豆制品、适量吃些鱼、酸奶及瘦肉；主食要粗细粮搭配，副食要荤素搭配，以素为主，宜吃低盐饮食。少食油炸油煎食品及各种甜食。（责任编辑：林雨芬）