20110225

中国向来有“以形补形”的进补观念，加之动物肝脏的营养价值非常高，因此民间也庆传着一种说法，认为“吃肝可以补肝”。不过．肝病患者真的适合吃猪肝或鸡肝来补身吗?会不会越补问题越大呢?

吃肝脏的弊端

动物肝脏中纳饱和脂肪含量高，而且目前很多饲养的家禽或家畜会接受一些抗生素、激素注射或其他药物的治疗，这些药物的毒素都需通过动物肝脏来代谢，有些毒素可能残留在动物肝脏里，不见得可以通过烹调方式加以改善。

所以本来想要利用动物肝脏来“补”肝的用意，是否已经变味了呢?另外，肝脏食物中胆固酵含量较高，血胆固醇偏高的人要控制肝脏类食品的摄入量。

吃蒜杀菌

很多人认为，大蒜能杭菌抗病毒．于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒不起什么作用。相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌、影响食物消化．从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝病的治疗。

常饮纯净水

纯净水虽然含有的有害物质较少，但是，纯净水内缺乏钙、镁、铁、钾等矿物质、而这些物质都是人体所必需的。而且，纯净水由于经过层层加工，酸碱度偏酸，为酸性水。长期饮用酸性水，会破坏人体内的酸碱平衡，而最终抑制人体对各种营养物质的吸收，肝脏病患者如果长期饮用纯净水，会导致营养缺乏，不利于肝病的治疗。（责任编辑：杰瑞）