20110107

导读：西方国家酒精性肝硬化发病率高，由酗酒引起。近年我国酒的消耗量增加，脂肪肝及酒精性肝硬化的发生率也有所增高。据统计肝硬化的发生与饮酒量和时间长短成正比。

每天饮含酒精80g的酒即可引起血清谷丙转氨酶升高，持续大量饮酒数周至数月多数可发生脂肪肝或酒精性肝炎。若持续大量饮酒达15年以上，75%可发生肝硬化。

所以，合理的饮习惯和生活态度对肝硬化患者来说是很重要的，那怎么样的饮食习惯才是合理的呢？

一、蛋白质食物：对肝硬化患者而言，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食的患者采用口服，而严重消化不良，吸收功能差者，应考虑输入氨基酸、蛋白和血浆。每天膳食中有60g高效蛋白可满足需要，可交替食用鱼、瘦肉、蛋类、乳类、豆制品。当有肝损倾向时，每天不宜超过20g。

二、脂类食物：肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发生。

三、补充维生素和微量元素：肝硬化由于多方面因素可造成维生素和微量元素的缺乏，新鲜蔬菜、水果含丰富维生素、矿物质、微量元素，是最好的食品。注意补充维生素b1、b2、c、e和k，微量元素如锌、硒，已出现维生素缺乏症状的应口服或肌肉、皮下注射。

四、限制水和盐：对腹水或浮肿病人，一定要控制钠盐和水摄入量。

温馨提示

一般来说，糖类在饮食中比例占40%，糖类既保护肝脏，增强机体抵抗力，又减少蛋白质分解，肝硬化病人在饮食中应注意糖类的摄入。但由于病人肝功受损，过多用糖会导致肥胖，甚至形成脂肪肝，加重肝脏负担，所以在摄入糖类食物时要适量。（责任编辑：杰瑞）