肝硬化是一种慢性进行性肝病，它的主要病因可能是病毒性肝炎，酒精中毒，营养障碍、循环障碍、代谢障碍等原因。针对肝硬化的病人我们不仅应采取相应的治疗方法同时也要在饮食上多加注意，根据患者病情有所选择的加以摄取。

肝硬化由于该疾病需要消耗人体很多的营养物质也可能出现营养障碍，因此肝硬化病人宜进食高蛋白质饮食，且以优质动物蛋白为主，如奶类、鱼、瘦肉、豆制品、蛋类等。医生介绍，肝硬化病人易致维生素缺乏，故亦应进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、胡萝卜、冬瓜、黄瓜、橘子、苹果等。

肝硬化很大的原因是由病毒性肝炎引起的，为了让肝硬化病人更加健康。酒和油炸、多油食品是肝硬化患者的禁忌。如炸猪排、糍饭糕、油糕等。易胀气食物如洋葱、韭菜、芹菜、黄豆也在忌食的食品排行榜中。此外，坚果类如花生米、核桃;调味品如葱、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生姜等均不宜食用。伴有静脉曲张者还应禁食带碎骨的禽类、肉类以及多刺的鱼。伴腹水者禁食高盐饮食。

通过以上对肝硬化病人的饮食禁忌的介绍，相信大家对此都有了一个常识性的认识，建议广大肝硬化患者多食用本文中介绍的适宜的食物，对肝硬化的治疗效果起到一个更好的巩固作用，这样才能早日恢复健康。