我国日常膳食中，“菌类”的营养，只被肝病患者，比如乙肝患者，消化吸收了，很小的一个部位。“菌类”对乙肝患者，是很好的食材。在保持食材，对乙肝患者的积极作用中，尽量的减少，烹饪“菌类”的方法，越简单是越好的。

对乙肝患者来说，像是平菇、香菇、猴头菇等，是经常可以吃到的。可是，不管是何种“菌类”，其中的一些营养成分，对乙肝患者，都很很好的。这是因为，“菌类”中的元素“硒”，是乙肝患者消化、吸收中，最能充分利用的。

乙肝患者中，因为病情严重、恶化，导致肝癌出现的，占肝病患者，死亡总数中，很大的一个比例。因此，“菌类”的食用，对乙肝患者中，导致癌变的人群，也是很有帮助的。因为“菌类”的存在，像是对肝癌的预防，癌细胞的防扩散等，都是有明显的控制、抑制、治疗的作用的。

此外，乙肝患者中，消化系统异常、血液系统异常，这些情况，对乙肝患者，也都是很普遍的。“菌类”中，很多降血脂、助消化的物质，对乙肝患者，犹如“旱花得雨”、“如沐春风”。

乙肝食疗“菌类”为何有效？还都靠着“菌类”，出众的各种营养物质。乙肝患者，不妨多整点儿“菌类”吃吃。  

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