[文章摘要] 要是问：“到了夏天，吃什么最舒服。”相信十个人中，有九个会回答：“吃烧烤，喝啤酒。”《食物的安全》中，其实就提到像是乙肝，其实是不可以吃烧烤的。乙肝病友，为啥烧烤“吃不得”?

要是问：“到了夏天，吃什么最舒服。”相信十个人中，有九个会回答：“吃烧烤，喝啤酒。”《食物的安全》中，其实就提到像是乙肝，其实是不可以吃烧烤的。乙肝病友，为啥烧烤“吃不得”?

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蔬菜类烧烤：

虽然，对乙肝患者来说，吃蔬菜，是有很多好处的。但是，一些烧烤的蔬菜，其中大量的维生素，在经过炭火烧烤后，都会迅速的流失。原本健康的蔬菜，乙肝患者，食用后非但无益，还会造成肝脏的负担。

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在常吃的，就是羊肉串、鸡肉串、肥牛、毛肚、心管之类的。烧烤的肉类，经过木炭等熏烤，火候不易掌握。或生、或熟，对肝硬化患者，都是十分不易的。

不仅如此，很多烧烤，时间太短，肉有时“半生不熟”。一些常见的细菌，各种毒素、致癌物，都会对脆弱的肝脏，产生破坏行的影响。由此一来，会造成乙肝患者，肠道感染。由而烧烤产生的，一些致癌物质，都是普遍存在的。使得乙肝患者，更容易因为这个，导致肝癌的发生。

乙肝病友为啥烧烤“吃不得”?原来一些食材，经过烧烤后，对乙肝患者，是十分不利的。

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