肝病专家介绍，肝硬化患者最好不要食用以下食物： 1、酒：无论什么样的酒，其酒精进入人体后，在代谢过程中会产生一系列的有害物质，对肝脏造成直接的损害，因此肝硬化病人要严禁喝酒。 2、辛辣、刺激食物：辛辣刺激性食物对胃肠道粘膜有很大的刺激作用，增加胃酸分泌量，进而导致病人的胃肠道出现严重的不适，因此肝硬化病人要忌食辣椒、麻椒以及其他刺激性食物。 3、高蛋白质食物：肝硬化病人的肝脏代谢功能都比较差，容易造成蛋白质不能及时有效地排除，从而产生过多的氨，致使病人肝昏迷。因此，肝硬化病人每天要控制蛋白质的摄入。 4、粗糙、坚硬食物：门静脉高压是肝硬化病人的常见症状，易导致患者食道下段以及胃底静脉血管变粗，食管壁变薄，所以粗糙坚硬的食物就会划伤食管壁，从而出现大出血的严重症状。 5、高糖食物：由于肝细胞严重的遭到破坏，导致肝脏合成糖原和转为脂肪的功能大大下降，所以患者不能再食入过量的糖，以防发生肝性糖尿病，加大治疗的困难。 6、高铜食物：肝脏的功能比较差，不能有效的调节体内铜的代谢平衡，所以再进食高铜食物就会诱发腹水以及黄疸等病症。因此，患者要禁食海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。 以上就是关于肝硬化病人坚决不要碰的食物的介绍，专家提醒，肝硬化患者要想帮助身体恢复健康状态，一定要注意积极治疗和良好护理并重，避免因为饮食的疏忽，导致患者病情加重的情况。

推荐阅读：肝硬化失代偿期的身体表现 女性肝硬化患者谨慎怀孕生子