忌什么？

　　第一忌酒。对于各型乙型肝炎患者，不管是病毒携带者，还是肝炎发作期、恢复期，都应忌酒及忌含酒精的所有饮料。一句话：绝对不能喝酒。

　　第二忌脏。此处的脏是指不洁饮食。对于乙型肝炎患者，不洁饮食可导致肠道细菌感染，加重肝脏的负担;不洁饮食可能造成在原有乙型肝炎的基础上再重感染另一种肝炎，如戊型肝炎等，使病情恶化。

　　第三忌饮食不当及过量。

　　吃什么？

　　过去医学界曾经主张给肝病患者“三高一低”饮食，即高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪饮食。但目前认为这些观点并不完全合理。因为过多摄入糖和蛋白质，会造成营养过剩，导致肥胖及脂肪肝;对于病情尚未稳定的肝炎或肝硬化患者，过度强调高蛋白饮食，可能导致延长黄疸消退时间，不利于肝细胞的再生及修复，甚至引起病情恶化。

　　对于急性及慢性肝炎活动期的病人，宜以清淡、易消化的饮食为主，避免大鱼大肉，也不宜进食过多的糖。在肝炎进入恢复期后，随着胃口的好转，可逐步、适量地增加鱼、瘦肉、蛋等食品，以保证患者的蛋白质供给。

　　应做到荤素搭配，在提供动物蛋白的同时，可给予豆制品等植物蛋白，但不宜过量，应控制进食数量，以八分饱为宜，以免加重肝脏负担，延缓疾病的恢复和营养过剩产生脂肪肝。

　　肝硬化患者的饮食尤其要注意根据疾病的不同阶段、身体状况进行调整，如肝硬化代偿期，可适当补充一些高蛋白饮食，但在肝硬化失代偿期的患者，尤其是有肝昏迷或有便秘、消化道出血时，一定要限制蛋白质饮食，要禁食或少食蛋白质（小于20克/天），而且应以植物蛋白为主。