结构合理，均衡饮食是科学合理饮食制度的基本原则。调整膳食结构，坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的传统方案，以防止西方社会“高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维”膳食结构的缺陷，从而防治热量过剩，预防肥胖、糖尿病、高脂血症及其相关脂肪肝、胆石症等疾病的发生。
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