乙肝患者饮食对病情的稳定有一定的作用，事物因果相连，饮食合理可以促进身体恢复，不合理饮食，同样易诱发疾病的发作，因此乙肝患者朋友需要有一个较为合理的饮食结构，帮助身体好转病情的稳定，小编建议：乙肝患者饮食注意清淡营养，高维生素高蛋白，低脂肪，低热量的饮食。

患者需要调整饮食结构，避免不健康的饮食危害到身体，乙肝病人应该少食用和不食用油炸、腌制、油腻过分大和辛辣伴有刺激性的食品，高糖和油脂多的食品，多吃一些养肝护肝的食物。除此之外，乙肝病人除了注意这些饮食禁忌之外，还应该注意心理调节，多调动自身免疫性能有助于乙肝康复。

患者还需要注意避免吃入不新鲜的食物，尤其需要避免食入霉变的食物，乙肝患者在选取食品时应重点强调新鲜的法则，由于霉烂的食品中带有黄曲霉素，而黄曲霉向来有相当强的致癌作用，会诱发肝癌。

还需要避免吃含铅过高的食物。松花蛋含有一定的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，给乙肝患者健康带来危害，增加其他并发症的可能，因此也是乙肝饮食禁忌食品。

小编提醒：菌类食物含有丰富的微量元素，具有抗癌意义，且营养丰富，因此建议乙肝患者常吃蘑菇，不但提高机体免疫力，还可以保护肝脏。蘑菇中丰富的维生素和矿物质，微量元素是乙肝患者非常需要的，对人体是非常好的;因此乙肝患者一定要吃出健康，从饮食健康，生活习惯健康去帮助身体好转。