很多时候我们治疗和预防疾病，更好的方法不是药物治疗，而是从饮食方法加以注意，以达到治疗疾病和预防疾病的效果。据统计调查发现，很多脂肪肝患者不知道该如何控制饮食，下面就让我们一起来了解一下具体的饮食方法。

控制能量：对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动，体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤体重应供给30～35千卡，以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日每公斤应为20～25千卡，以控制或减轻体重，争取达到理想或适宜体重。

提高蛋白质的质与量：供给充足的蛋白质有利于脂蛋白合成，清除肝内积存的脂肪，促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给量以每日110～115g，重体力劳动者加至每日115～210g，占总能量的10％～15％为宜，并保证一定量的优质蛋白。

适量摄取脂肪：烹调油应该选用植物油，必需脂肪酸参与磷脂的合成，能使脂肪从肝脏顺利运出。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。建议每天给予脂肪<40g，约占总能量的20％为宜。对动物油脂和含胆固醇高的食物(如动物内脏等)应适当限制。

低糖饮食：碳水化合物会刺激肝脏大量合成脂肪酸，应摄入低碳水化合物饮食，禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60％为宜。

补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减少脂肪和糖的摄入与吸收，具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细，多吃蔬菜(如芹菜、白菜)、水果和菌藻类，以保证足量的膳食纤维摄入。

补充维生素、矿物质和微量元素：肝脏能贮存多种维生素，但生病时贮存能力降低，如不及时注意补充，就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等食物，以维持正常代谢，保护肝脏，纠正和防止缺乏。

以上就是关于脂肪肝饮食需要注意的方面，希望各位朋友能够仔细阅读。日常生活中，注意摄取适量的脂肪、蛋白质，并且及时补充维生素等，充分做到营养均衡。此外，不吸烟，不喝酒对于预防脂肪肝，减少脂肪肝的发病率也很有成效。