何为脂肪肝，一般在正常情况下肝脏只含有少量的脂肪，当肝脏含有的脂肪超过肝脏重量的5%时即为脂肪肝。脂肪肝可以分为俩大类，分别是酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。

其发生原因主要是脂肪长期在肝脏内蓄积就会使肝脏变得脆弱，更加容易受到药物，酒精类等物质的损害而呈现出肝脏疾病状态，脂肪肝可以发生在各个年龄阶段，但主要集中在40-50岁之间。

1对于脂肪肝的患者在饮食护理上有着较高的要求，一日三餐的规律饮食及健康的烹饪方法起着至关重要的作用。在饮食习惯上切忌暴饮暴食，睡前加餐进食，尽量做到晚饭后少吃零食。同时在烹饪上特别注意选择健康的植物油，且每日的摄入量不宜超过20克，每天的食用盐最多也不能超过6克。

2科学的饮水及营养素的摄入，特别注意要保证每天足够的水量，平均每3小时就要喝下500毫升的水左右，这其中以白开水为佳。绝对不可以以各种饮料来代替饮水量，对于一些营养过剩的脂肪肝患者可以采取在饭前半个小时内多饮水的方法来减少进食量。

3坚持体育锻炼，保持体重。这一点对于平时吃的多，应酬多，运动又极少的脂肪肝患者来说是极为适用及有效的方法。调整饮食习惯纠正营养素的失衡也不容怠慢，合理的饮食是治疗脂肪肝的一大重要方法之一，其饮食原则就是高蛋白、高维生素，低盐低糖低脂饮食。