核心提示: 蛋白质的摄入：高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹水患者。血浆蛋白过低，会加重腹水的形成，所以每月每公斤体重可供给1.5-2克蛋白质，但肝硬化有肝昏迷时少用甚至不用蛋白质。

无论是男性还是女性，都是有可能会患上肝硬化疾病的。肝硬化是生活中普遍见到的一种慢性疾病，发病的原因有多种，肝硬化患者在治疗方面除了依赖医生的诊治之外，还应该特别注意好自己的饮食。饮食方面的调理，对于患者的病情也是大有帮助的。

肝硬化是一种常见、慢性的、进行性、弥漫性肝病，多由一种或几种致病因素长期作用引起。如病毒性肝炎、血吸虫病、慢性心力衰竭、长期嗜酒或药物、化学毒物等，均可导致肝硬化。对于肝硬化患者的饮食来说，首先要查清楚导致肝硬化的原因。如是喝酒引起的硬化，那一定要戒酒了，当然还有其他很多原因如肝炎导致的，这两个比较常见。

肝硬化的饮食调护原则以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化饮食为宜。做到定时、定量、有节制。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉;当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低食或忌盐饮食。

食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜盐饮进食过热食物以防并发出血。

肝硬化除药物治疗外，坚持正确的饮食指导对此病的恢复也十分重要。

一、营养摄入要合理均衡

① 饮食热量的摄入：肝硬化患者每日总热量不低于2000—2500千卡。

② 蛋白质的摄入：高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹水患者。血浆蛋白过低，会加重腹水的形成，所以每月每公斤体重可供给1.5-2克蛋白质，但肝硬化有肝昏迷时少用甚至不用蛋白质。

③ 脂肪的摄入：肝硬化的患者由于肝脏功能失调，胆汁合成及分泌减少，脂肪消化吸收多受影响，故患者特别是胆汁性肝硬化患者，不宜过分摄取脂肪。

④ 维生素的摄入：肝硬化患者以每日供给碳水化合物300—400克为宜。

⑤ 水、无机盐及微量元素的摄入：肝硬化腹水患者应采用低盐饮食，严重时无盐饮食，钠摄入量每日应限制在400毫克左右，并注意补充锌。

⑥ 严禁饮酒，饮食应细软、易消化、少刺激。

二、常用食品要区分是否有益处

① 有益食品：奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质食物，酵母片等富含维生素的食品。

② 无益食品：含纤维素过多的食品，如芹菜、韭菜、萝卜等，各种酒、油炸和辛辣刺激性食品。

肝硬化患者应特别注意好自己的饮食禁忌，切不可根据自己的口味而随意大吃，否则容易导致病情难以治愈的严重后果。患者平时应少吃低脂肪的食物，少吃盐，适当的多吃鸡蛋和瘦肉，饮水量应控制在两千毫升以内。男性患者还应做到少喝酒，不吃过硬的食物。