中国的酒文化博大精深，民间更有“无酒不成席”的说法，尤其这这几年生活水平的提高，逢年过节、走亲访友，餐桌上都少不了酒。随酒量增加的同时也使得酒精肝的发病率极度上升，因喝酒导致肝硬化而死亡的人更是越来越多。下面我们就来看看，这种疾病到底是怎么发生的。

酒精80%～90%在肝脏代谢。经过肝细胞浆内的乙醇脱氢酶的催化，氧化为乙醛，再经乙醛脱氢酶催化转成乙酸，最终形成二氧化碳。在乙醇氧化过程中脱下大量的氢离子与辅酶Ⅰ结合。辅酶Ⅰ被还原成为还原型辅酶Ⅰ，则使其与辅酶Ⅰ的比值上升，从而使细胞的氧化、还原反应发生变化，造成依赖于还原型辅酶Ⅰ/辅酶Ⅰ的物质代谢发生改变，而成为代谢紊乱和致病的基础。

1、饮酒量及年限。最低饮酒量及时间是160克/日×5年，这是对一般的酒精性肝病而言的，而酒精性肝硬化则为160克/日×10年。女性对酒精较男性敏感，故女性患酒瘾相关的疾病也较低。

2、营养状态。所以空腹饮酒或仅以少量食物下酒，其危险性更大。在充足的营养条件下，饮酒量在一定范围内较少引起肝损害，但超过酒精中毒的临界值，膳食调节就无保护作用。

3、遗传因素。酒精中毒和酒精性肝病的易感性与遗传有关。约有50%的东方人体内缺乏乙醛脱氢酶，不能完全氧化酒精，患酒精性肝病的机率比西方人要高。

对于酒精肝的发病原因，看了上述内容的介绍，大家应该清楚了吧，此外，病人除进行正规的治疗之外，在日常生活中最重要的是患者的预防和保养，只有正确的进行预防和保养，才能使患者的病情减轻，及早的康复。