（2）少吃油炸及油腻的食物：因为肝炎患者的脂肪代谢能力较差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。 （3）禁食辛辣的食物：肝炎病人应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用。 （3）应禁食放时间长的食物：注意食物的新鲜度，肝炎患者在选择食物时应特别强调新鲜的原则，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用，可引发肝癌。

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肝病患者的饮食疗法 记者从解放军302医院了解到，随着气温的逐步回升，该院肝病患者的就诊量逐渐多了起来。据该院感染七科医学博士刘士敬介绍，肝病患者除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的需要则是饮食疗法。 刘士敬博士指出， 肝病患者饮食总的原则是：综合营养，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素……更多>>

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