肝硬化是一种常见的慢性肝病，可由一种或，多种原因引起肝脏损害，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性病变。肝硬化早期可无明显症状，后期则出现一系列不同程度的，门静脉高压和肝功能障碍，直至出现上消化道出血、肝性脑病等并发症死亡。肝硬化患者的肝脏和，身体状况已经很脆弱，在饮食中要非常注意，主要有以下禁忌。

第一、忌酒，长期饮酒可导致酒精性胃炎，甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质，与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞，有直接毒性作用。

第二、忌食盐过量，肝硬化病人肝脏破坏，抗利尿素的功能减弱，因此尿量减少，使盐潴留在体内，加之血浆蛋白的减低，而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应，严格控制食盐的摄入量。肝硬化无腹水或肝腹水轻微者，每日吃盐不得超过5克；水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。

第三、忌吃过硬食物，由于肝硬化时门静脉高压，引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。粗糙食物未经细嚼，慢咽就吞入胃中，就可能刺破或，擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的，常见并发症和死亡原因之一，不可大意。

第四、忌食糖过多，人们知道，肝炎病人要适当补弃一些糖。但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时，肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和，将一部分单糖转化为脂肪的，功能已显著降低。此时，若病人再长期大量的吃糖，就会出现糖尿并发肝性糖尿病，给肝硬化的治疗增添困难。

第五、忌食过多的蛋白质，肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进，肝组织恢复和再生。然而，如果一日三餐吃进去的，蛋白质总量超过了每天，每公斤体重2~3。5克的限度，就会有副作用。过量的蛋白质，在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为，无毒物质排出，最终结果是导致肝昏迷。如果已经发生过肝昏迷，或有肝昏迷前兆的病人，更应严格限制蛋白质的摄入量，每天每公斤体重不应超过0。5克。可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量，有着非常重要的意义。

第六、消化道出血是肝硬化病人常见的，并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是，引起出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有，一种叫廿碳五烯酸的，不饱和有机酸，含量高达1~1。5%。鱼油中含量最丰富。人体不能从其他自由脂肪酸中，合成廿碳五烯酸，完全靠从食物中获得。廿碳五烯酸的代谢产物之一是，前列环素，它能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人本来就有凝血因子，生成障碍和血小板数量少，一旦进食含廿碳五烯酸多的鱼，血小板的凝聚作用就更低，很容易引起出血，而且难以止住。所以，有出血倾向的肝硬化病人，最好禁止吃上述这四种鱼。其他鱼类含廿碳五烯酸的含量，要少得多，比如鲤鱼、比目鱼、真鲷钱。肝硬化病人若为了增加，体内蛋白质以消除腹水，吃鲤鱼汤无妨。

以上说的是肝硬化患者的，饮食禁忌介绍，希望患者认真按照，医生的要求去做，祝患者早日恢复健康。