根据饮食治疗原则，了解病人的饮食习惯和爱好，制定符合治疗需要而又为病人接受的饮食计划。饮食原则为：高热量、高蛋白、高维生家、易消化饮食，但根据病情变化应及时更改。

　　肝硬化病人一般食欲较差，消化功能下降。因此，妥善安排肝硬化病人的饮食，保证病人的合理营养，是肝硬化过程中举足轻重的事。由于肝功能受到损害的程度轻重不一，往往出现不同的并发症，因而对饮食的要求也不一样。一般来说，肝硬化病人的饮食要注意以下几个方面：

　　1.食谱应多样化，讲究色美味香及软烂可口易消化。

　　严硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，可以增加病人的食欲。

　　2.要有足够的热量

　　充足的热量可减少对蛋白质的消化，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千（1kcal=4.1840kj）较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。

　　3.要有全面而丰富的维生素

　　B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生索C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。