春季肝病“崛起” 外出饮食注意预防甲肝

这些肝炎的传播途径主要是人们通过食入被甲肝、戊肝病毒污染的食物、水或使用被病毒污染的餐具。据医学资料显示，甲肝好发对象以青少年为主；戊肝以中年、老年、孕妇为主。

这两种肝炎虽然不会转为慢性肝炎，但其病程一般都在一个月左右，此后还要有一到两个月的休息才能完全恢复。所以为了身体健康，外出饮食要把好入口关。

所有人群对甲肝戊肝普遍易感，患者以及无症状的亚临床感染者是主要传染源，他们的粪便、尿液、呕吐物中的肝炎病毒，如果未经及时消毒处理，就污染周围环境、食物、水源或健康人的手；

另外患病者的手（如潜伏期的炊事员）及带病毒的苍蝇，也能污染食物、饮水和用具。一旦易感者吃了含有肝炎病毒的食品和未经煮沸或煮熟的污染饮水和食物，或生食用粪便浇灌过的蔬菜、草莓、瓜果等均可感染肝炎。

所以养成良好的卫生、饮食习惯是关键。不到卫生设施不全的路边摊、小饭馆吃饭，饭前便后勤洗手，食用水果蔬菜时一定要清洗干净，食物要充分加热后才能吃，不喝生水，不吃生冷的食物。

生吃海鲜，患甲肝和戊肝的概率最高。肝炎病毒在水中的存活时间延长，长期蓄积于海产品体内，仅用开水冲烫，根本无法杀死病毒，所以要少吃贝壳、螃蟹、毛蚶等易携带致病菌的海产品，更要杜绝生吃、半生吃、烧烤的海鲜食物。