据统计，世界上有1 500万～2 000万人酗酒，其中10%～20%的人有不同程度的酒精性肝病。在我国，也有不少人嗜好饮酒。研究表明，每天饮酒量160克，连续20年，便可引起酒精性肝硬化。

酒精性肝硬化的发生与饮酒者的饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。一次大量饮酒较分次少量饮酒的危害性大，每天饮酒比间断饮酒的危害性大。饮酒的女性较男性更易发生酒精性肝病。营养不良、蛋白质缺乏、合并慢性肝炎或丙肝病毒感染等因素都会增加肝硬化的危险。

要预防酒精性肝病：①选择健康文明的生活方式;②控制饮酒量，尽量饮用低度酒或不含酒精的饮料;③饮酒后要及时补充高蛋白、高纤维素饮食，尤其应补充B族维生素、维生素A、维生素C、维生素K及叶酸等;④大量饮酒或长期饮酒者，应定期检查肝功能。