酒精肝是大量的饮酒造成的，而且近年来，其酒精肝的发病率是持续上涨，这让很多人对酒产生了恐惧的心理。可是出门应酬，又不得不喝那么几杯，那么有没有什么科学的方法，既可以喝上酒，又不会伤肝呢?科学的饮酒法如下：

1.预防酒精肝应避免空腹饮酒：调查发现空腹饮酒者发生酒精肝的几率较大，所以应避免空腹饮酒。

2.预防酒精肝应保证机体营养充足：调查发现营养不良者饮酒后，对肝脏造成的损伤较大，发生酒精肝的几率也较大，所以预防酒精肝应注意补充高蛋白、高纤维素的饮食，同时还要富含维生素B族、维生素A、C、K及叶酸等。

3.预防酒精肝可在饮酒前食用些肉类或牛奶：利用肉类、牛奶等食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁，从而降低肝脏负担，减少酒精肝的产生。

4.预防酒精肝应避免汽水、苏打水和酒一起饮用：汽水、苏打水和酒一起饮用，会加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，从而诱发酒精肝。

由于肝脏是酒精进入人体后的转化场所，如果一次饮酒过多的话，会加重肝脏负担，造成肝损伤，因此，严格控制饮酒量也是预防酒精肝的关键所在。