随着社会的发展，生活节奏越来越快，人们的压力也越来越大，社会交往应酬越来越多，患酒精肝的人越来越多了。但还有很多人对酒精肝的症状、酒精肝的危害和患上酒精肝后饮食应注意的问题不是十分清楚。下面就这些问题进行说明，供大家参考。

酒精肝的症状：

肝病专家介绍，虽然酒精肝发病隐蔽，但是只要细心还是能够发现蛛丝马迹，酒精肝早期虽无明显症状，但是肝脏已经受到损伤，发病前往往有短期内大量饮酒史，有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状。这些是常见的酒精肝症状，希望有长期喝酒史的市民能够注意，发现疑似症状，及时到正规肝病医院进行进一步检查。

酒精肝的危害：

酒精肝不但影响蛋白质和维生素的合成吸收(营养不良)，而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素，相互影响最终导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死，肝硬化的发生。如果任其发展，肝纤维化、肝硬化的出现是必然的，而且还可发生很多并发症，如：上消化道出血、腹水与感染、肝性脑病(肝昏迷)、电解质紊乱、酸碱平衡失调等等，这些并发症往往是导致酒精肝死亡的危险因素

酒精肝的饮食

1、酒精性脂肪肝患者常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，因此，酒精肝患者需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。

2、要严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15%一20%为宜，膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。

3、对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。

4、多食用以下对酒精肝患者有好处的食物：

(1)、燕麦。燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。

(2)、玉米。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

(3)、海带。海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。

(4)、大蒜。大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

(5)、牛奶。牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收，而且建议最好选用去脂牛奶或酸奶。

(6)、洋葱。洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。

(7)、甘薯。甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。

(8)、含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜.如鲜枣、胡萝卜是强肝的食物，每天食用新鲜绿色蔬菜500克有助于预防脂肪肝。

以上介绍了酒精肝的症状、酒精肝的危害和酒精肝饮食需要注意的问题。在生活中，从饮食习惯入手，改变不良方式是避免患上酒精肝的最主要的，同时知道如果患上酒精肝会有哪些症状，就能够针对这些症状采取相应的措施，避免酒精肝病情加重，严重危害身体健康。