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我们大家都知道，饮食在疾病的治疗和预防方面发挥着至关重要的作用，对于酒精肝这种疾病来说，也不例外，酒精肝患者不仅要进行戒酒，还要在饮食上多注意自己饮食的合理性，保护好我们的肝脏。

注重饮食防治基本原则是结构合理，均衡饮食。坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅的方案，符合低热量(不超过标准体重的热量要求)、低脂肪(尽可能避 免煎炸食物)、高蛋白(尽可能选用大豆、鱼虾等优质蛋白)、高纤维素(粗粮或富含纤维素的蔬菜)、多维生素、少盐的原则。同时注意饮食规律，避免暴饮暴食。

许多食物有预防脂肪肝的功效，不妨多食，如黄瓜、萝卜、胡萝卜、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含丰富的维生素、纤维素;黄豆、绿豆、黑豆及其制品是优质蛋白质的来源;海带、紫菜、鱼类等水产品可促进肝内沉积脂肪的消退。

酒精性脂肪肝不是营养过剩所致，而是喝酒损伤了肝细胞，引起肝脂肪代谢的紊乱和沉积。所以平日还应当吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝脏的营养状况，以减缓其向肝硬化的发展。

为了更好的保护肝脏，酒精肝患者最好常吃新鲜的水果和蔬菜，除此之外，还可以多吃一些水产品，以此来减少肝内沉积脂肪的堆积，还要必须要注意的一点就是，患上酒精肝之后务必要把戒酒当成第一要务。