由于吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氧化氮的产生，所以快吃完饭时再吃一点核桃，可以减少油腻食品对动脉的损害。

　　提示

　　现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。一项研究发现，快吃完饭时再吃一点核桃有助于减少油腻食品对动脉的损害。因为由于吃高脂肪食物会破坏动脉内壁氧化氮的产生，而核桃这种坚果中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分，还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，这些都会保护氧化氮，就保护了动脉，有助于身体健康。脂肪肝专题>>>

　　延伸阅读：

　　何时喝茶最容易导致脂肪肝
　　1、最重要的是控制饮酒；2、做到饮食定时定量，尤其要控制晚餐摄入量，以占一日总量的30％为宜；3、营养要均衡，食物安排要多样化，最好以谷类为主；4、多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和动物脂肪。5、进食量与体力活动要平衡，保持大便通畅，保持合适的体重；6、坚持体力劳动和合理运动，增加肝内脂肪的分解和消耗，……更多>>

　　盲目进补加重脂肪肝
　 　　据透露，脂肪肝和酒精性肝病的发病率呈上升趋势，其中45岁左右的患病者占患病总人数的70％，患病人群越来越年轻化，脂肪肝也已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。但市民对此并未引起足够的重视，临床发现，时下许多患者在不切实际地滥用保健品。专家称，患上脂肪肝主要与肥胖、糖尿病和高血脂症等有密切的关系，滥用保健品不仅难以控制病情，相反还会威胁健康，可能使肝……更多>>