2.宜食平素忌粘腻。提倡以植物谷类为主的传统食物模式，如大米、麦面类、玉米、高粱等，常食新鲜绿叶的蔬菜，如黑油冬莱、香菇菜等或冬瓜、香菇、扁豆、花盖菇、黑木耳、水芹菜、胡萝及猪腰子、瘦猪肉，猪肚、鸡鸭肠、鸡鸭盹(均以畴矾柑捏洗去臭)、白鸽、河鲫鱼；海产品如米鱼干、黄鱼干、娼鱼干、淡沙鱼鲞等，夏天亦可偶然食小量丝瓜汤、西红柿汤等(但不宜多食)。“急慢肝”患者忌油炸粘腻，包括忌食无鳞鱼，如鸟鳢、甲鱼、鳗鱼、泥鳅、黄鳝鱼、跳鱼等，因无鳞鱼粘腻停湿酿痰，滞湿成寒，尤其在我国东南海洋性气候的地区．。慢乙、丙肝患者．虚寒者十有八九，实热者百无一二。现代医学研究，肝炎患者由于胃粘膜普遍水肿等因素．消化吸收机能大大减弱．而无鳞鱼含有极丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收．相反加重了脾胃、肝脏负担，引起腹痛恶心呕吐等症，尤对胃肠功能虚弱，消化不良者，更有多种副作用，如引发湿疹、皮炎、荨麻疹、失眠、泄泻等等，据千倒“慢肝”患者检测证明，慢性肝炎多夹慢性胃炎、十二指肠溃疡、浅表性胃炎甚或萎缩性胃炎。故“慢肝病”忌食油腻，滋补和忌食烟酒同等重要。

　　1.古今不同论宜忌·张仲景据《内经》五行学说．认为偏嗜五昧往往造成脏气偏胜，形成相互克制．提出“肝病禁辛，心病禁咸．脾病禁酸，肺病禁苦．肾病禁甘”对临床确有意义，实践证实，肝病者均兼夹不同程度的脾胃病，故辛酸食物当为肝病、脾病所禁忌。但临床治疗肝病常见久服或过服苦寒药物，致寒湿困脾，脾阳不振，土壅术郁之候．此时除用以辛味开之外，并嘱患者烧菜多用生姜辅佐，以协助药物治疗。生姜辛开，祛寒湿去痰饮，能清除“自由基。据报道生姜含姜醇、姜烯、姜酚及姜烯酚等多种成分，生姜对次黄嘌呤一黄嘌呤氧化酶体系．产生的超氧阴离子，及紫外线照身H101体系产生的“羟自由基”，有显著的清除作用．故应用和验证前人的理论应通观今昔。设想慢肝固疾处在当今的时代及社会环境和昔日仲景时代或五十年代前大不相同，五十年代前社会上各种饮料、矿泉水、冰果奶、方便面鲜见，亦很少有大剂量输液，大荆量使用干扰素、强力宁等，因此时代的不同，饮食结构的变化，医者必须要以新的饮食宜忌观点指导急慢性肝病的治疗和饮食护理工作，以提高疗效

　　据某家权威报纸报道。饮食结构的异常，如营养素摄入太过或不足，致营养素的不平衡，会使正常的细胞分裂．失控，无限增殖或坏死．而形成肝硬化．又如油炸、腌制、发霉、烟熏、合硝食物．尤其合防腐剂和各种饮料、矿泉水、果奶、口服液等等会导致肝质加速硬化，及诱发肝癌、食道癌、胃癌等。特别是动物的脂肪食物和肝病的发生和质变大有相关。动物实验证明，高脂肪和高蛋白饲料可增强黄曲霉素，促使大鼠致肝癌的作用．因此，改善饮食结构，注重饮食宜忌，非但可预防肝病．而能有效的治疗肝病。

　　延伸阅读：

　　每日喝咖啡 远离肝硬化
　　有关专家指出，尽管咖啡能养肝，但仍不能多喝。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女更应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱，所以若饮用大量咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。此外，孕妇、老年妇女、患有严重胃病、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症及维生素B1缺乏者……更多>>

　　怎么样防止肝硬化
　　3．动静适度：肝功能代偿良好，病情稳定，无症状的可以参加一般轻工作；代偿不全，有轻度症状，活动后乏力的，以休息为主，适当做体育锻炼及轻度家务劳动；晚期有黄疽、腹水时，应完全休息，以卧床为主，但也要适当短时小量活动为好。这里介绍两种运动和休息方法。 　　2．戒烟酒：烟中的尼古丁不仅对肝脏，对整个消化系统都有损害；酒精可使肝脏中毒，加速肝硬化进程。因而戒烟……更多>>