20120720

随着人均生活方式、饮食习惯、心理重重压力的变化，患脂肪肝的人群逐年上升，发病率越来越高。预防酒精肝出了禁止喝酒，积极锻炼外，还要注意饮食的搭配。那么如何才能更好的预防酒精肝呢？

脂肪肝患者应“挑”哪些食物

牛奶含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。

海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用;大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白；绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素以及几十种皂甙，能抑制肝过氧化脂质的增加，调节脂肪代谢，保护肝脏。

此外，胡萝卜、蕃薯、苹果、菇类、黑木耳、黄豆芽、花生、葵花子、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。

脂肪肝患者饮食禁忌

脂肪肝患者最好戒酒，平时少吃内脏、避免食用高胆固醇食物，忌食辛辣食品，少喝肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食物，限制食盐每日以6克为宜，控制用油不吃动物油，植物油用量也要限制。

营养摄入，严格计算控制热量脂肪肝患者按体重计算，每日的热能供应要控制在每千克体重120千焦左右。每千克体重每日可摄入蛋白质1.2~1.5克，脂肪0.5~0.8克，糖类2~4克。（责任编辑：alva）