实验研究表明，毛蚶可浓缩甲肝病毒29倍，并可在其体内存活3个月之久。用开水把毛蚶泡一下，然后用硬币把壳撬开，再半生不熟的毛蚶肉上加点调料——这一被许多上海人视作美食的毛蚶食用方法，就是1988年上海甲肝大流行的罪魁祸首。
这种生食毛蚶的方法，会让毛蚶腮上所吸附的大量细菌和甲肝病毒，轻而易举地经过口腔侵入消化道及肝脏，导致疾病。
此外，其他贝类产品如蛤蜊，也是甲肝病毒的传播者，在食用这些海产品时，更要注意饮食卫生，尽量不要选择生吃。如在食用了这些海产品之后导致菌痢，则需要引起对甲肝预防及检测的重视，一旦发现甲肝的前期症状，必须尽早就医。
相关阅读
北京协和医院是集医疗、教学、科研于一体的
三级甲等综合医院医保
中国人民解放军总医院(301医院)创建于1953年，
三级甲等综合医院医保
北京大学第三医院(简称“北医三院”)始建于1
三级甲等综合医院医保
瑞金医院建于1907年，原名广慈医院，是一所集
三级甲等综合医院医保
复旦大学附属华山医院创建于1907年，是复旦大
三级甲等综合医院医保
上海交通大学医学院附属第九人民医院的前身
三级甲等综合医院医保
天津医科大学总医院始建于1946年，是天津市最
三级甲等综合医院医保
天津中医药大学第一附属医院始建于1954年，是
三级甲等中医医院医保
天津市第一中心医院是一所以器官移植、急救
三级甲等综合医院医保
重庆医科大学附属第一医院于1957年由上海第一
三级甲等综合医院医保
西南医院坐落于两江环抱、山水相依的重庆市
三级甲等综合医院医保
新桥医院是第三军医大学第二附属医院对地方
三级甲等综合医院医保
广东省中医院(广州中医药大学第二附属医院、
三级甲等中医医院医保
广东省人民医院创建于1946年，是广东省最大的
三级甲等综合医院
广州中医药大学第一附属医院创建于1964年，是
三级甲等综合医院医保
