事例：老马作为单位的业务骨干，生意场上难免应酬。几乎顿顿都再应酬餐桌上奋斗。就在一周前，老马感觉自己有点发烧，心想肯定是哪天应酬回来晚着凉了，多喝点水就行啦。可是没过两天，老马发现自己的食欲极具下降，尤其是每次应酬吃饭时候，对着那一桌子油腻腻的山珍海味，更是食不下咽，甚至反胃。不得已，老马于百忙之中去了趟医院，最终被确诊了甲型肝炎。经过对老马的询问，医生认为，老马很可能是通过点菜单传染上了甲肝。

黑龙江卫生监督所曾对区内30家餐饮单位，抽查了150本点菜册。检测发现，点菜单的卫生状况不容乐观。根据对每本点菜单检测细菌总数2件样品、大肠菌群2件样品，并且参照《公共场所公共用品清洗消毒判定标准》检测发现，细菌总数阳性率超标为22.7%、大肠菌群阳性率超标为7%，合计阳性率超标为14.83%。

实际上，有八成以上的中小型饭店从来不对点菜单进行消毒。即使在部分大饭店，对点菜册也无健全的消毒意识。尽管这样的数据并不太完全，但至少说明一点，在外就餐时如不注意饮食卫生，那么患上甲肝的危险就很高。