肝炎患者应少吃麻辣烫，或者不吃，如果要吃麻辣烫可以少放辣椒等刺激性的调味料。

肝炎患者最好不要吃麻辣烫的原因：

1、辛辣的食物容易刺激胃黏膜和食道，引起损伤。

2、肝炎患者一般有食道胃底静脉曲张的并发症，有的还伴有消化性溃疡，吃辛辣的食物容易使溃疡面的创伤加重，造成曲张静脉的破裂。

3、麻辣烫的卫生不过关，容易感染肝炎病毒。麻辣烫需要很多调料，有些小店为了省钱，就不及时更换汤底，这样，麻辣烫的菌群含量就严重超标了，很容易造成各种感染。肝炎患者如果因为食用麻辣烫而再次感染肝炎病毒，很容易使病情加重变得更加严重。

4、麻辣烫中一般都有罂粟成分，会对肝脏造成损害。有些麻辣烫小店为了招引顾客，在麻辣鳆中加入罂粟壳，使麻辣烫变得更加美昧，吸引更多的回头客。然而长朋食用含有罂粟成分的麻辣烫，就会对人体脏器造成损害，肝脏也会受到连累。